לילה

Nat Bistro – מישלן, יין טבעי ו-6 דקות מהמלון

כוס יין טבעי, כמה מנות קטנות לחלוק – וערב קז'ימייז' מושלם.

איפה: קז'ימייז' · ul. Krakowska 34
מהכיכר: 1.4 ק״מ
מחיר: מנות 16–82 זל׳ · €€
מתי: ד'–ו' 17:00–23:00 · ג' סגור
נבדק: 13.10.2026

האתר הרשמי + הזמנה ↗התפריט ניווט לשם ↗מדריך מישלן ↗

מה זה בעצם

🏅 Bib Gourmand 2026

Nat הוא שילוב של ביסטרו מודרני ובר יין טבעי, בהשראת הביסטרו הצרפתיים החדשים. המפקחים של מישלן מתארים "בר יין חביב בעיר העתיקה, במראה כפרי ועם תקרה מקומרת למחצה", ובישול "נדיב ומלא טעם" – הם משבחים במיוחד ריזוטו עם פטריות פורצ'יני פולניות. ב-Gault & Millau פולין 2026 קיבל כובע אחד, והוא ברשימת Star Wine List. השם "Nat" בא מהיין הטבעי (natural).

💡 זה מקום קטן ואינטימי (כ-20 מקומות לפי Pearl) – לא מסעדת מישלן חגיגית, אלא בר יין עם אוכל של שפית.

העמוד במדריך מישלן ↗

השפית: אידה מלץ

🏆 MICHELIN Young Chef 2026

בטקס מדריך מישלן פולין 2026, שנערך ב-27.5.2026 במרכז הכנסים ICE בקרקוב, קיבלה Ida Malec מ-Nat Bistro את פרס השף הצעיר. לפי האתר, המטבח צרפתי בהשראתו, עם מנות שהשפית אספה במסעותיה – "טעמים נקיים, איזון ופשטות", הרבה חמאה ומוצרים עונתיים. באתר יש גם ראיון וידאו קצר איתה.

krakow.pl – המישלן של קרקוב ↗

מה להזמין

💡 ההמלצה שלנו💳 רוב המנות 16–82 זל׳ (≈ 13–64 ₪)

המסעדה עצמה ממליצה להזמין כמה מנות ולחלוק. לפי התפריט הנוכחי:
קרוקט קשנקה ממנגליצה (16 זל׳) – ביס פולני-קלאסי בגרסת שף
אניולוטי עם פורל מעושן מאויצוב ושנטרל (34)
ריזוטו עם גבינה כחולה, אגס ואגוזים (42) – הריזוטו הוא המנה שהמישלן מציין
צדפות ז'ילרדו (26–28 ליחידה) עם כוס מבעבע
לסיום טרין שוקולד (28).

💡 התפריט עונתי – בדצמבר המנות יכולות להיות אחרות; הסגנון נשאר.

התפריט

התפריט הנוכחי מה-PDF הרשמי, מתורגם, עם מחירים בזלוטי. תמונות מנות לא פורסמו.

התפריט המלא (PDF) ↗תמונות וביקורות בגוגל מפות ↗

⭐ הכי מומלץ

קרוקט קשנקה ממנגליצה

קרוקט נקניק דם מחזיר מנגליצה, צ'אטני בצל סגול, שזיף, בייקון ורדיקיו

Krokiet z kaszanki mangalicy

16 זל׳≈ 13 ₪

אניולוטי

פסטה ממולאת עם פורל מעושן מאויצוב, גבינה מקומית, שנטרל, חלמון מיובש ורוטב חמאה

Agnolotti

34 זל׳≈ 27 ₪

ריזוטו

עם גבינה כחולה Bleu d'Auvergne, אגס ואגוזי מלך (הריזוטו הוא המנה שהמישלן משבח)

Risotto

42 זל׳≈ 33 ₪

🦪 פתיחה

צדפות ז'ילרדו מס' 4

ליחידה (26/28 זל׳); חמאה בתוספת 2 זל׳

Ostrygi Gillardeau No. 4

26 זל׳≈ 20 ₪

לחם של NonnaMaria

סל לחם

Pieczywo NonnaMaria

12 זל׳≈ 9 ₪

טרטר בקר

פילה בקר, שנטרל, בצל ירוק ובצל סגול, חרדל, חלמון ושמן בצל ירוק

Tatar wołowy

59 זל׳≈ 46 ₪

עגל מוקפץ

עם אנשובי, מיונז צדפות, צלפי שום דוב וצנונית

Cielęcina

48 זל׳≈ 38 ₪

🍽️ עיקריות

חזה ברווז מולאר

רוטב יין אדום ופטל, כרוב ניצנים, אוכמניות וסלק

Pierś kaczki Mulard

68 זל׳≈ 53 ₪

שוק עוף

מורשלות, רוטב ריסלינג 2009, פירה סלרי, שאלוט, שום שחור, תפוחי אדמה דושס, חמאת מרווה, פיסטוקים

Podudzie kurczaka

82 זל׳≈ 64 ₪

לחיי בקלה

יוזו, קייל, תפוח אדמה, חומעה, ביצי פורל, ציר דגים ושמיר

Policzki z dorsza

61 זל׳≈ 48 ₪

לנגוסטין

ברוטב נאנטואה, תפוז, רוזמרין ושומר

Langustynka

78 זל׳≈ 61 ₪

בלוטת התימוס של עגל (סוויטברדס)

פטריות עונה, חמוציות, חרדל, תות לבן ורוטב בשר

Grasica cielęca

73 זל׳≈ 57 ₪

🍰 קינוחים וגבינות

טרין שוקולד

דומדמניות, שזיף ואגוזי לוז מקורמלים

Terrina czekoladowa

28 זל׳≈ 22 ₪

מרנג

עם קרם וניל (קסטרד), חמוציות ותפוז

Beza

26 זל׳≈ 20 ₪

דלעת

עם סטראצ'טלה, מי גבינה, תמרהינדי, שמן צ'ילי, שיסו ואגוזי לוז

Dynia

44 זל׳≈ 35 ₪

מגש גבינות

גבינות של Pod Czerwonym Kogutem עם ריבה

Deska serów

51 זל׳≈ 40 ₪

באים לחלוק: 3–4 מנות קטנות לשניים + כוס יין
הקרוקט (16) והאניולוטי (34) – הכי זולים ושווים לטעום
התפריט עונתי ומתחלף – בדצמבר ייתכנו מנות אחרות

התפריט המלא (PDF) ↗

היין הטבעי

רשימת יין מוקפדת של יינות טבעיים וכתומים – "מהפרועים והלא שגרתיים ועד האלגנטיים והמאוזנים". הצוות מבקר אצל יצרנים ועוזר להתאים יין לטעם ולמנות. לפי Star Wine List, המקום הוקם ע"י Joseph di Blasi, מייסד היבואן Naturaliści, ויש בו אחד המבחרים הרחבים של היבואן בפולין – כולל יקבים כמו Jean-Pierre Robinot, Sébastien Riffault ו-Cornelissen.

💡 לא מכירים יין טבעי? פשוט לבקש מהמלצר "משהו קליל ופירותי" או "כתום לא פראי מדי" – זה בדיוק מה שהם אוהבים לעשות.

Star Wine List ↗

שעות והזמנת מקום

🕐 ב' 17–23 · ג' סגור · ד'–ו' 17–23 · ש' 14–23 · א' 14–22

בימי הטיול: רביעי 2.12 – 17:00–23:00 · חמישי 3.12 – פתוח, אבל אתם בזקופנה · שישי 4.12 – 17:00–23:00 · שבת 5.12 – מ-14:00 (אתם כבר באאוטלט). המקום קטן, ו-En Primeur Club ממליצים להזמין. הזמנה דרך המערכת המקוונת שבאתר (mojstolik.pl), בטלפון ‎+48 664 006 824 או במייל natbistrokrakow@gmail.com.

💡 אפשר לשבת גם על הבר (counter dining לפי מישלן) – טוב לזוג שבא רק לכוס ונשנוש.

האתר הרשמי + הזמנה ↗

לפני ואחרי – מהמדריך שלכם באזור

💡 כל אלה כבר באפליקציה – מחפשים ב-NEW או ב"גלה".

עוד לקרוא

הכרטיס של Nat ב-En Primeur Club (Pearl) – תיאור האווירה, שעות שנבדקו ביוני 2026 ותמונות של החלל.

En Primeur Club ↗

מקורות: natbistro.pl (פולנית ואנגלית, תפריט PDF) · MICHELIN Guide – עמוד Nat Bistro · krakow.pl – "Kraków's culinary gems recognised by the MICHELIN Guide" (29.5.2026) · En Primeur Club (נבדק 10.8.2026, שעות מ-7.6.2026) · Star Wine List. נבדק 13.10.2026. שער: 1 זל׳ ≈ 0.786 ₪.