Bougainville

מה זה בעצם

המסעדה הגסטרונומית של מלון הבוטיק Hotel TwentySeven בכיכר דאם. השף טים חולסטיין (Tim Golsteijn) מבשל מטבח מודרני-בינלאומי בהשראת מסעות, והמדריך מתאר כל ארוחה כאן כ'מסע גילוי מרתק'. יש רק כמה שולחנות, אז האווירה שקטה ואישית.

למה שווה להגיע

זה לא מקום של טיקטוק ותורים – זה מקום של מדריכים. Bougainville מחזיקה כוכב מישלן אחד גם במהדורת 2026 של מדריך הולנד (שבה שתי מסעדות אמסטרדמיות אחרות איבדו את הכוכב). המיקום מעל דאם והמרתף של הסומלייה רונלד אופטן הם מה שגורם למבקרים לחזור.

המדריך כותב: "Every meal at Bougainville is a fascinating journey of discovery."

בדף מישלן ↗

ביקורות בגוגלסרטונים בטיקטוק

התפריט

שני מסלולי טעימות בלבד, שמשתנים לפי עונה ותוצרת אורגנית טרייה.

התפריט באתר המסעדה ↗תמונות וביקורות בגוגל מפות ↗

מסלול טעימות

להמחשה

מסלול 'גילוי העולם'

מסלול הדגל של השף – מנות בהשראת מטבחים מרחבי העולם

World Discovery Experience

להמחשה

מסלול בוטני

גרסה צמחית מלאה של מסלול הטעימות

Bougainville Botanical Experience

יין

להמחשה

התאמת יינות

התאמה של הסומלייה רונלד אופטן

Wine pairing

שעות, הזמנה ותור

פתוח כל ערב 18:30–22:00. הזמנה דרך Zenchef באתר או בטלפון +31 20 218 2182. בסופי שבוע כדאי להזמין כמה שבועות מראש ולבקש שולחן ליד החלון לדאם.

שעות עדכניות בגוגלאתר רשמי

כמה זה עולה

רמת מחיר €€€€ לפי מישלן – תתכננו ערב יקר. תוסיפו להתאמת יינות. מחירים עדכניים מופיעים בתמונות התפריט באתר.

שעות עדכניות בגוגלאתר רשמי

איך מגיעים

Dam 27, ממש על כיכר דאם – 10 דקות הליכה מתחנת Centraal לאורך Damrak, או טראם 4/14/24 לתחנת Dam.

ניווט למקוםפתיחה בגוגל מפות

טיפים

• בקשו שולחן ליד החלון – הנוף על הארמון והכיכר בלילה הוא חצי מהחוויה
• אם אתם צמחונים, מסלול ה-Botanical הוא מסלול מלא ולא 'פשרה'
• אפשר לשתות קודם בבר של המלון באותו בניין

קישורים

אתר, תפריט ודף המסעדה במדריך מישלן.

אתר רשמי ↗

מה אומרים ברשת

חיפוש לפי שם המקום ואמסטרדם.