בראנץ'
KIOSK – בוקר אצל שף עם 2 כוכבי מישלן
פשמיסלב קלימה, השף של Bottiglieria 1881 – המסעדה הראשונה בפולין עם שני כוכבי מישלן – פתח השבוע מאפייה עם ארוחות בוקר. לחם מחמצת שנאפה במקום, קרפ סוזט, מוסקול גוראלי בגרסת שף ותורים כבר מהיום הראשון. מה להזמין, כמה זה עולה ואיך זה נכנס בבוקר האחרון שלכם.
- איפה
- Młyny Mogilska, ul. Mogilska 132
- מחיר
- ארוחת בוקר 14–47 זל׳ · קפה 9–18
- מתי
- כל יום 07:00–18:00 · בוקר 07:30–14:30
- נבדק
מה זה בעצם
🆕 נפתח השבוע
KIOSK הוא המקום החדש של פשמיסלב קלימה – השף של Bottiglieria 1881, המסעדה הראשונה בפולין שקיבלה שני כוכבי מישלן, ושל Bufet (ביב גורמן). הפעם זו מאפייה-קונדיטוריה עם ארוחות בוקר: שבעה סוגי לחם שנאפים במקום מקמח אורגני – מחמצת, באגטים וגם ה'וקה' הקרקובאית המסורתית – מאפים מתוקים, קפה, וארוחת בוקר מבית מטבח פתוח. זה הקונספט השלישי שלו, והפעם 'לכל יום' ולא פיין דיינינג (Horeca Business Club, 16.10.2026).
"מגשים חלום" – קלימה על הפתיחה (Rzeczpospolita)
מה להזמין
💡 ההמלצה שלנו
- קרפ סוזט עם תפוז טרי, קואנטרו וקרם פרש (33 זל׳) – המנה שהכתבת של WP Kuchnia בחרה לטעום
- מוסקול – לביבת תפוחי האדמה של פודהלה, בגרסת שף עם קייל, פטריות יער, ביצה עלומה, פורל מעושן והולנדייז (45) – טעימה מוקדמת של זקופנה
- השניצל עם ביצת עין, אבוקדו ווואסאבי (47) – אם רעבים באמת
- ולקחת הביתה: לחם 'בוטי' – אותו לחם שמוגש בבוטיליירה עם 2 הכוכבים (25), ומאפה ה'סמוק' בהשראת דרקון ואוול, שהכתבת כינתה 'הכי מפתיע'.
מחירים
💳 ארוחת בוקר 14–47 זל׳ (≈ 11–37 ₪) · קפה 9–18 (≈ 7–14 ₪) · לחם 17–25 (≈ 13–20 ₪)
ארוחת בוקר זוגית של מנה מלוחה, מנה מתוקה ושני פלאט וייט יוצאת בערך 110 זל׳ (≈ 86 ₪) – אצל שף עם 2 כוכבי מישלן. אספרסו 9, אמריקנו 11, קפוצ'ינו 15, פלאט וייט 16, פילטר עם מילוי חוזר 18, מיץ סחוט 18. חמאה ביתית לקחת: 20 זל׳ לחבילה. כל המחירים מכתבות הפתיחה – לא מתפריט רשמי.
שעות פתיחה
🕐 כל יום 07:00–18:00 · ארוחות בוקר 07:30–14:30
פתוח בכל ימי הטיול – רביעי 2.12 עד שבת 5.12 (לפי WP Kuchnia; שעות ארוחות הבוקר מאושרות גם ב-Horeca Business Club וב-Pyszności). Rzeczpospolita כותבים שהמקום פתוח 'מהבוקר עד אחר הצהריים' כדי לא להתחרות במסעדות. אין הזמנת מקומות – באים ועומדים בתור.
איך מגיעים
📍 ul. Mogilska 132 (ליד Meissnera), מתחם Młyny Mogilska
התור – למה להתכונן
🔥 ויראלי
שעה אחרי הפתיחה 'לא היה אפשר להכניס אצבע' (Gazeta Krakowska), והכתבת של WP Kuchnia חיכתה בערך 30 דקות – עם תור שנראה כבר דרך חזית הזכוכית. החדשות הטובות: בזמן ההמתנה חילקו טעימות חינם של דרוז'דז'ובקה, הצוות עובר ומסביר מה לקנות, וביום הפתיחה קלימה עצמו עמד ליד הפס ועזר לסיים מנות.
התפריט
תפריט הבוקר, הלחמים והקפה – לפי כתבות הפתיחה (13.10.2026), מתורגם, עם מחירים בזלוטי.
התפריט במקור ↗תמונות וביקורות בגוגל מפות ↗
בפתיחה היו תורים של ~30 דקות; בזמן ההמתנה חילקו טעימות של דרוז'דז'ובקה (לחמניה מתוקה עם קראמבל)
מנה מתוקה (קרפ סוזט) + מנה מלוחה (מוסקול) לשניים = 78 זל׳ (≈ 61 ₪)
עוד של קלימה במדריך שלכם
- Bottiglieria 1881 (Bocheńska 5, קז'ימייז') – מסעדת הדגל עם 2 כוכבי מישלן; KIOSK הוא הדרך הכי זולה לטעום מהעולם שלו (הלחם 'בוטי' מוגש גם שם)
- Bufet – הביסטרו שלו עם ביב גורמן. שניהם כבר באפליקציה.
עוד לקרוא
Rzeczpospolita (13.10.2026, עודכן 16.10) – על הקונספט: לחם וקפה לדרך, ארוחת בוקר במקום ואפילו קוקטייל; וגם הכתבה של horecanet.pl (15.10.2026).
מקורות: Gazeta Krakowska (13.10.2026 – כתובת, מחירון לחמים, תורים), Pyszności.pl (13.10.2026 – תפריט בוקר וקפה), WP Kuchnia (13.10.2026 – שעות, תור, טעימות), Horeca Business Club (16.10.2026 – הקונספט), horecanet.pl (15.10.2026), Rzeczpospolita (13.10.2026, עודכן 16.10), KR.pl / Gazeta Krakowska (7.8.2026 – ההכרזה). אין עדיין אתר או תפריט רשמי. נבדק 16.10.2026. שער: 1 זל׳ ≈ 0.786 ₪.
עוד בקפה ומתוקים
לכל הקפה ומתוקים ←
קפה ומתוקיםRIO – בר הקפה של 1959 חזר, ליד הכיכר
ul. św. Jana 2, העיר העתיקה
קפה ומתוקיםMassolit – קפה ועוגה בין אלפי ספרים
ul. Felicjanek 4660 מ׳ מהכיכר
קפה ומתוקיםBRUK – עוגת גבינה בסקית ליד הברביקן
ul. Krótka 1, קלפאז'
קפה ומתוקיםCOPPA – טירמיסו בגביע, 9 טעמים
Mazowiecka 60, קרובודזה1.8 ק״מ מהכיכר
קפה ומתוקיםCakester – עוגות בלי סוכר בעיר העתיקה
Św. Tomasza 25, העיר העתיקה
קפה ומתוקיםŌsma Rano – בראנץ' בגלריה, עד 20:00
ul. Podwale 4, העיר העתיקה400 מ׳ מהכיכר