Pizzarium Bonci – הפיצה במשקל שכל רומא מכירה

מה זה בעצם

Pizzarium הוא הסניף הראשון והמזוהה ביותר של בונצ'י, ברחוב Via della Meloria בפראטי. הבצק מותסס זמן רב עם שאור וקמח איכותי, והתוספות עונתיות ואורגניות. Dissapore נתנו לו 9/10 ב-2022 וכתבו שזו אחת הפרשנויות הטובות לפיצה הרומאית בתבנית: תוספות נדיבות, בצק אוורירי מאוד ומטוגנים טובים. ל-Time Out סיפרו שהחנות שופצה והוכפלה בגודלה, ועדיין יש בה צפיפות. לבונצ'י יש גם מאפייה, Panificio Bonci, ב-Via Trionfale 36.

התפריט

אין תפריט קבוע. הסוגים בוויטרינה מתחלפים לפי עונה ולפעמים לפי שעה. הנה מה שמבקרים ממליצים עליו.

התפריט באתר המסעדה ↗תמונות וביקורות בגוגל מפות ↗

הכי מומלץ

פיצה עם תפוחי אדמה

הקלאסיקה של המקום, תמיד בוויטרינה

Pizza con patate

פיצה עם חציל מטוגן ובזיליקום

הפרוסה ש-The Infatuation ו-Dissapore בחרו

Pizza con melanzane fritte e basilico

קציצות בשר מבושל בציפוי פריך

פתיח מומלץ לפני הפיצה

Polpette di bollito

פיצות

פיצה אדומה

רוטב עגבניות בלבד, בסיס של כל מבחר

Pizza rossa

תפוחי אדמה ונקניקייה

גרסה בשרית לפיצה עם תפוחי אדמה

Patate e salsiccia

פיצה עם מורטדלה

פרוסות מורטדלה על בצק פריך

Pizza con la mortazza

דלעת, גואנצ'לה ופקורינו

עונתי, בסתיו

Zucca, guanciale e pecorino

קרם דלעת

גרסה צמחונית עונתית

Crema di zucca

פיצה ממולאת בפרושוטו

שתי שכבות בצק עם מילוי

Pizza farcita al prosciutto

מטוגנים

סופלי

כדור אורז מטוגן. Dissapore שיבחו את הגרסה עם פטוצ'יני ופסטו

Supplì

קרוקט תפוחי אדמה וגבינה

מהדלפק החם, בלי לחכות למספר

Crocchetta di patate e formaggio

מוצרלה ואנדויה מטוגנות

נקניק קלברזי חריף בציפוי

Mozzarella e 'nduja

לקחת הביתה

לחם

אותה תסיסה ארוכה כמו הפיצה. Katie Parla ממליצה לקנות כיכר

Pane

שעות והזמנה

🕐 ב׳–שבת 11:00–22:00 · א׳ 11:00–15:00, 17:00–22:00

לפי האתר הרשמי: ב׳–שבת 11:00–22:00, וביום א׳ 11:00–15:00 ו-17:00–22:00. Turismo Roma עוד כותבים שסגור בימי שני, אבל זה לא מופיע באתר של בונצ'י. אין הזמנות ואין שולחנות. השיטה: לוקחים מספר בחוץ, נכנסים כשקוראים לכם, בוחרים מהוויטרינה ומשלמים. הפרוסות מחוממות, ואז קוראים לכם שוב לאסוף.

אתר רשמי ↗

🇮🇱 מה ישראלים אומרים

לא מצאנו ביקורות בעברית שאפשר לצטט. בביקורות באנגלית ובאיטלקית: Dissapore מדרגים 9/10, אבל מזהירים שבעומס השירות נפגע ושחימום שני מוריד מהפריכות. The Infatuation ממליצים להתחיל בקציצות ואז לעבור לחציל המטוגן. מבקר אמריקאי (2023) שילם פחות מ-€52 על שישה סוגי פיצה, מטוגנים ושתייה לכמה אנשים.

אחת הפרשנויות הטובות ביותר לפיצה הרומאית בתבנית – Dissapore, 2022

טיפים

• רוצים רק מטוגנים? לא צריך מספר, מזמינים ישר בדלפק
• הגיעו בפתיחה או שעה אחריה, ותוותרו על שעות השיא
• בקשו לחמם רק חלק מהפרוסות. Dissapore מתלוננים שפרוסה שחוממה פעמיים מאבדת פריכות
• אין ישיבה, רק דלפק קטן בחוץ וספסל ציבורי מעבר למדרכה
• מבקר ב-2023 דיווח שמקבלים רק כרטיסי אשראי, בלי מזומן

איך מגיעים

📍 Via della Meloria 43, 00136 Roma

תחנת המטרו Cipro (קו A) נמצאת כ-30 מטר מהחנות, בפינת Via Cipro. מהכניסה למוזיאוני הוותיקן זו הליכה של כמה דקות.

עוד לקרוא

הביקורת המפורטת של Dissapore (באיטלקית), עם תמונות מהוויטרינה.

Dissapore – ביקורת ↗