Mordi e Vai – 'נשוך ולך': הטעמים של רומא הישנה בלחמנייה

מה זה בעצם

Mordi e Vai פירושו 'נשוך ולך'. לפי Saveur (2016) זה היה מהמקומות הראשונים ברומא למזון מהיר רומאי. הכריך המפורסם הוא allesso di scottona: חזה בקר מבושל ופרוס דק. את הלחם טובלים ברוטב הבישול לפני שממלאים. Katie Parla ממליצה עליו, וגם על גרסת ה-picchiapò, בקר מפורק ברוטב עגבניות עם הרבה גזר. ב-2016 נפתח סניף שני ב-Via Appia Nuova 221, שמנוהל בידי הבן כריסטיאנו (Scatti di Gusto).

התפריט

על הדלפק יש סירים עם תבשילי היום. בוחרים מילוי וסרג'ו ממלא לחמנייה. אין תפריט כתוב באינטרנט.

התפריט והתמונות בגוגל מפות ↗תמונות וביקורות בגוגל מפות ↗

הכי מומלץ

כריך בקר מבושל

המנה המזוהה עם הדוכן. לחם טבול ברוטב

Panino all'allesso di scottona

כריך פיקיאפו

בקר מפורק ברוטב עגבניות, בצל וצ'ילי

Panino al picchiapò

קציצות ברוטב

מבשר הבוליטו, עם פקורינו

Polpette al sugo

כריכים

טריפה ברומאית

קיבה ברוטב עגבניות ופקורינו

Trippa alla romana

נקניקייה וברוקוליSalsiccia e broccoli

ארטישוק ברומאית

האפשרות הצמחונית

Carciofo alla romana

כריך קרבונרה

גואנצ'לה, ביצה ופקורינו

Panino carbonara

תבשיל בשר ועולשSpezzatino e cicoria

לאמיצים

כליות עגל

La Panza Piena: 'רק למעטים'

Rognoncino di vitello

פאג'אטה

מעי עגל, מנה רומאית קלאסית

Pajata

מטוגנים

קציצות בוליטו מטוגנותPolpette fritte di bollito

שעות

המקורות לא מסכימים. Do Eat Better (2026) כותבים שני–שבת 07:00–15:30. Katie Parla מציינת 8:00–14:30, ובכתבה עצמה רק עד שישי. כדאי להגיע לפני 12:30, כי משם התור מתארך. בראשון סגור.

מה מבקרים כותבים

לא מצאנו המלצה בעברית. משתמשי Mapstr ממליצים על הדוכן (Box 15) כטייק-אווי טוב, עם טריפה, קציצות וזנב שור. Katie Parla מזהירה: 'אל תלבשו לבן'. הכריך רטוב מרוטב.

Don't wear white – Katie Parla

למה זה ויראלי

בטיקטוק האיטלקי @.acquolina פתחה סדרה בשם 'מוסדות רומאיים' עם 'הכריך האייקוני עם בוליטו של Mordi & Vai' (tiktok.com/@.acquolina/video/7643503383671754016, 2026). השוק כולו מופיע הרבה בסרטוני 'מה לאכול ברומא', למשל אצל @tomasrhill. מספרי צפיות לא הוצגו.

לסרטון בטיקטוק ↗

טיפים

• אין שולחנות. אוכלים בעמידה במעברי השוק
• שתייה קונים בבר המרכזי של השוק
• שלבו עם דוכנים אחרים בשוק, כמו Food Box לסופלי

איך מגיעים

📍 Mercato di Testaccio, Box 15

שוק טסטאצ'ו נמצא בין Via Aldo Manuzio ל-Via Beniamino Franklin, בערך 10 דקות הליכה מתחנת המטרו Piramide (קו B).

עוד לקרוא

הכתבה של Katie Parla ב-Saveur על הדוכן הקטן שמגיש את המזון המהיר הכי טוב ברומא.

Saveur ↗